ENEMIGO MÍO (VINO TINTO GARNACHA)

14,1033,30

Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente mediterráneo.

En Enemigo Mío se busca la frescura y todo el potencial aromático de este varietal, donde se van a mostrar las particularidades de un terroir como el de La Raja. Destacan en nariz las frutas rojas silvestres, cerezas, picotas, arándanos. La maceración y fermentación en fudres de roble francés a una temperatura de 25ºC le aporta aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos. Carnoso, goloso, con un paso muy redondo por boca.

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Categoría:

Poda en verde en el mes de agosto para ajustar la producción a la concentración deseada. Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos para la perfecta entrada de la uva a bodega. Doble selección de la uva en bodega donde se elimina el raspón. Fermentación en fudres de roble francés

 

VOLUMEN

150cl, 75cl

VARIEDAD

Garnacha

GRADO ALCOHÓLICO

14%

ACIDEZ TOTAL

5,55 g/L

pH

3,78

AZUCAR RESIDUAL

3,50 g/L