EL GORDO DEL CIRCO (Vino blanco Verdejo Barrica)

19,3538,80

El Gordo del Circo nace de viñedos viejos procedentes de Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa todo su carácter.

Nariz con intensidad media alta, con notas exuberantes de pomelo, piña madura y lima. Recuerdos herbáceos y sutiles mentolados. En boca es sabroso, muy redondo, fresco. Los destellos tropicales y los toques anisados marcan el postgusto del vino.

Producción limitada a 24.225 botellas.

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El Gordo del Circo nace de viñedos viejos de los Pagos de Cuesta Redonda, Campo Viejo y La Vercera, situados en Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa todo su carácter. La vendimia se llevó a cabo durante la primera semana de Septiembre y en las primeras horas del día para que la uva entrase a bodega con la temperatura más baja posible (en torno a 8oC). Una vez recepcionada la uva se realiza una maceración durante 2-3 días y tras esta el prensado muy poco agresivo de las uvas. Para la elaboración de este vino sólo se utiliza el mosto yema y de primera prensada. Este mosto se ha introducido para su fermentación alcohólica en barricas de roble francés y tras la misma, ha permanecido en las mismas durante 3 meses más hasta su perfección en crianza con sus lías finas y batonajes semanales.

 

 

FORMATO

75cl, 150cl

VARIEDAD

Verdejo

GRADO ALCOHÓLICO

13,5%

ACIDEZ TOTAL

5,5 g/L

pH

3,20

AZÚCAR RESIDUAL

3 g/L

AÑADA

2019, 2018