MACHOMAN

22,90200,00

MachoMan Monastrell es el puro reflejo del terreno de donde procede, con aromas a frutas rojas (ciruela, cereza), romero, tomillo, balsámicos, mentolados. Fresco, sedoso, largo, elegante, único.

Procedente de 13 parcelas de viñedos de Monastrell del Paraje de La Raja (donde se encuentra la bodega) entre las sierras de El Carche y La Pila. Viñedos con edades comprendidas entre los 20 y los 70 años y con una vendimia manual por tramos óptimos de maduración, en cajas de 15 kgs.

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Dentro de la DO Jumilla, en la zona sur, se localiza entre la sierra de El Carche y la de La Pila, el paraje de La Raja. En esta zona hemos seleccionado las 13 parcelas de las que procede la uva Monastrell que da origen a MachoMan, del cual elaboramos en la añada 2016 un total de 103.000 botellas.

Los suelos pobres, poco profundos y calcáreos, junto con la climatología extremadamente seca de la zona, van a hacer que la planta sufra bastante estrés y tenga muy poco vigor, lo que origina un fruto de calidad.

Monastrell cultivada de forma tradicional en marco de 3 x 2 o 3 x 3, en sistema de conducción en vaso.

Vendimia durante la segunda y tercera semana de septiembre, por tramos óptimos de maduración y realizada de forma manual durante las primeras horas del día para que la uva entre a bodega a una temperatura de unos 15ºC. Entrada en bodega de la uva previa doble mesa de selección.

Fermentación realizada en depósitos troncocónicos inversos de 7.000 litros (el sombrero de menor grosor y esta forma inversa permite prensados más suaves y menos agresivos) a temperatura controlada de 26º C.

Crianza en barrica de roble francés de primer año. Barricas de 240 y 450 litros de cuatro tonelerías (Seguin Moreau, ANA, Saint Martin y Sauri). MachoMan pasa también por ánforas de barro romanas de 800 litros.

Aromas a romero, tomillo, balsámicos, mentolados. Un vino largo, terroso, fresco, único.

VOLUMEN

75cl, 150cl, 300cl, 500cl

VARIEDAD

Monastrell

GRADO ALCOHÓLICO

14%

ACIDEZ TOTAL

5,15 g/L

pH

3,69

AZUCAR RESIDUAL

3,2 g/L