ENEMIGO MÍO

12,00

Sólo una calurosa noche de aquel verano descubrimos, agazapados, quién era el bribón que se comía aquellos granos de uva tan dulces de nuestra parcela…

Vino de color rojo cereza con ribete púrpura. En nariz es frutal y floral, con notas de pétalos de rosa. Delicado, elegante, con una rica complejidad en la que destacan los aromas a frutas rojas y balsámicos propios de la Sierra de La Pila. Su breve paso por fudres de 11.000 litros le aportan esos recuerdos al caramelo tostado y bombón de licor de manera muy sutil. En boca es fresco, sabroso, puro zumo de uva, destacando el terruño meditarráneo de donde proviene. Producción limitada a 43.000 botellas.

Categoría:

Viñedos de Garnacha del Paraje de La Raja. Producción de menos de 2.000 kgs por hectárea.

Excelente añada 2017. Poda en verde en el mes de agosto para ajustar la producción a la concentración deseada. Vendimia durante la última semana de septiembre, manual y en pequeñas cajas de 12 kgs para la perfecta entrada de la uva a bodega. Paso leve por fudres de 11.000 litros.

 

VOLUMEN

75cl

VARIEDAD

Garnacha

GRADO ALCOHÓLICO

14%

ACIDEZ TOTAL

5,55 g/L

pH

3,78

AZUCAR RESIDUAL

3,50 g/L